Tubérculos andinos

Este libro plasma los resultados de un proceso de investigación participativa, que desde una perspectiva agroecológica, tuvo como propósito fomentar la conservación y uso de tres especies nativas de la zona andina: la ibia, el cubio y la ruba. Estos tubérculos han persistido desde la época precolombina en sistemas productivos indígenas y campesinos, y hoy forman parte de las denominadas especies infrautilizadas, dada la marginalidad a la cual han sido sometidas durante el último siglo, no obstante su importancia en la diversificación alimentaria y el sustento de poblaciones locales...












![Libro Santa Cruz de Tenerife a través de la Cartografía [1588-1899]](https://cdn1.bibliotecalibros.com/images/libro/santa-cruz-de-tenerife-a-traves-de-la-cartografia-1588-1899-id-FAYZBwAAQBAJ.jpg)













































