La zeolita

El telón de fondo de este libro es un planeta sometido a una creciente presión de las influencias antropogénicas, en el que los efectos de la actividad humana están empezando a afectar a la dinámica biológica y a los equilibrios biogeoquímicos. En este contexto, los autores introducen la ecocatálisis, una disciplina emergente en la interfaz entre la química verde y la ingeniería ecológica, como una herramienta con la que afrontar muchos de los problemas del clima ambiental actual. La ecocatálisis supone el uso de fitotecnologías adaptadas a la contaminación, la rehabilitación...

El futuro ya llegó. La era genómica ha comenzado, y el conocimiento sobre el ADN humano promete cambiar el paradigma de la ciencia médica y llevarnos a una medicina personalizada. Estos avances suscitan interrogantes de orden científico, económico, educativo, político y ético. Este trabajo se propone abrir el juego para intentar descubrir el potencial que tiene la genómica en la salud humana y sumergirnos en los misterios del ADN.

Pinceladas de talento que hacen de este libro una joya. Se trata de una antología de hechos y pensamientos sobre la naturaleza de la pasión por la pesca, sobre el pez que se persigue, y de por qué se le persigue. Algunos de ellos son fruto de las notas del propio autor, o escuchados a compañeros de afición, y otros buscados con el espíritu de lector empedernido en pasajes de la literatura clásica

La tercera edición del libro de texto Química de los alimentos es la traducció de la sexta edición alemana de este texto. Todos los capítulos se han revisado cuidadosamente y se han actualizado con respecto a los últimos avances, en caso de que sea necesario. Se han realizado cambios más profundos y generales en los Capítulos 9 (Contaminantes), 18 (Compuestos fenólicos), 20 (Bebidas alcohólicas) y 21 (Té, cacao). Se han añadido los temas reseñados a continuación: detección de BSE y D-aminoácidos, formación y ocurrencia de la crilamida y el furano, compuestos que tienen un...