La cocina libanesa de ayer y de hoy

Este libro acerca al gran público lector sencillas y deliciosas recetas de la cocina clásica, reducidas en calorías, para preparar fácilmente en ¡10 minutos! y que incluyen ingredientes fáciles de conseguir.

Juan Carlos Peláez (Córdoba, 1963). Técnico Especialista en Hostelería y Turismo y Técnico Superior en Dietética. En la actualidad es Jefe del Departamento de Hostelería y Turismo de Escuela de Hostelería del I.E.S. Gran Capitán de Córdoba. Anteriormente, y siempre entre fogones, pasó por todas las partidas y categorías profesionales, trabajando también como Jefe de cocina en varios restaurantes para después dedicarse a la docencia. Gran amante de la caza y la naturaleza, y verdadero apasionado de la cocina, es el autor ideal para poner en nuestras manos todos los secretos de...

El peculiar recetario, cuya utilidad prctica puede comprobarse en la actualidad, es definida por Ch. Bouret, editor original, como una obra que "contiene los procedimientos empleados en la alta, mediana y pequea cocina, la lista normal de los platillos que deben componer las distintas comidas, el mtodo de aderezar los platos y de disponer los diferentes servicios de una mesa, y lo ms selecto de las artes del pastelero, el bizcochero, el confitero, el destilador, el nevero" / The peculiar recipe book, which practical utility can be proved in the actuality, is defined by Ch. Bouret, original...

Sobre Auténticas Recetas Inglesas Es grandioso probar nuevas recetas por primera vez. Experimentar nuevos sabores y combinaciones de alimentos que puede que nunca hayas pensado. Pero para mayoría de nuestra comida diaria nunca abrimos un libro de cocina o medimos los ingredientes exactamente. Vamos por lo que se siente bien y la experiencia de cocinar la misma comida muchas veces. La serie Cómo Preparar Auténticas Recetas Inglesas es más acerca del método y los ingredientes que de la medida exacta. Esta es la manera en que nuestras abuelas y madres cocinaban. Estas son las recetas que...