Apellido Gallart

Origen, significado y datos históricos más relevantes del apellido, así como la heráldica (escudo de armas) del linaje. Para la documentación y edición de todas nuestras láminas nos regimos por un estricto protocolo cuya finalidad es la de garantizar la veracidad y utilidad de la información. Incluye descripción y simbolismo de los principales esmaltes, metales y piezas heráldicas.

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Para proporcionar una oferta gastronómica de calidad es necesario aprender a optimizar los recursos humanos y los materiales, pero también tener un profundo conocimiento de las distintas fases de la elaboración culinaria, desde las más simples hasta las más complejas. A lo largo de este libro aprenderemos a caracterizar las distintas elaboraciones atendiendoa su composición, producción y servicio; además, analizaremos el proceso de ejecución según los platos que vayamos a preparar y estudiaremos cómo e desarrolla el proceso de aprovisionamiento interno de géneros. Por último,...

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En este libro podemos encontrar cuarenta piezas, flashazos o, mejor aún, atisbos de lucidez en los que el autor nos lleva a un recorrido que va desde lo que no sabemos del océano hasta cómo la ciencia se apropia de nuestra cocina sin que hayamos reparado en ello. A cada vuelta de hoja nos espera no solo un divertimento, una precisa pieza de ingeniería narrativa, sino la confirmación de la proximidad entre la ciencia y el arte. Luis Javier Plata divaga, en el mejor sentido de la palabra, por los caminos de la literatura, la ciencia, los medios de comunicación... y su divagar es en...