Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería. HOTR0209

Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición del certificado de profesionalidad "HOTR0409. GESTIÓN DE PROCESOS DE SERVICIO EN RESTAURACIÓN". Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.

Las crisis abonan y favorecen la reflexión crítica de la realidad social. ¿Consagrará la actual coyuntura el predominio absoluto del capital sobre el trabajo o ayudará, por el contrario, a que el trabajo se asuma, de forma efectiva, como capital? Dos nuevos vocablos, mileuristas y prejubilables reflejan la marginación de millones de trabajadores situados en el comienzo y en el final de sus carreras profesionales. Son dos términos que muestran, como ninguno, los efectos de la edad, el conocimiento y la experiencia en el desarrollo profesional. El orden tradicional, que permitía...

¿Alguna vez se ha dicho a sí mismo, «Es la Ley de Murphy», especialmente cuando parece que todo lo que puede salir mal, sale mal? No tiene por qué volver a pronunciar estas palabras nunca más. A partir de hoy su vida puede cambiar, ya que existe una Nueva Ley de Murphy que ofrece ilusión, esperanza y muy buenos consejos para que las cosas le vayan bien de ahora en adelante, tanto en su vida profesional como personal. La Nueva Ley de Murphy, desarrollada por Emmett Murphy, es una nueva y sugerente visión de la vida y del trabajo, pensada para dejar de lado definitivamente la Vieja Ley...

PRESENTACIÓN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | 7 | PRÓLOGO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | 11 | INTRODUCCIÓN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | 15 | PARTE 1. EVOLUCIÓN DE REDEPYME . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | 19 | Capítulo 1 LA FORMACIÓN A PYMES EN LA ESCUELA DE ORGANIZACIÓN INDUSTRIAL. . . . . . . . . . . . . . ....

El libro aborda la problematica acerca de la integracion del mercado interno colonial en el occidente de Nueva Espana afines del siglo XVIII. El espacio de analisis esta determinado por varios factores que buscan demostrar y explicar dicho mercado a partir de la integracion de una economia de magnitud media, que estaba integrada a los diversos circuitos de circulacion e intercambio establecidos a partir de la demanda agregada que genero la mineria de plata del Bajio colonial. La importancia de centros mercantiles con caracteristicas propias, como el caso de Michoacan, permiten entender la...