Cambiar el futuro

Para proporcionar una oferta gastronómica de calidad es necesario aprender a optimizar los recursos humanos y los materiales, pero también tener un profundo conocimiento de las distintas fases de la elaboración culinaria, desde las más simples hasta las más complejas. A lo largo de este libro aprenderemos a caracterizar las distintas elaboraciones atendiendoa su composición, producción y servicio; además, analizaremos el proceso de ejecución según los platos que vayamos a preparar y estudiaremos cómo e desarrolla el proceso de aprovisionamiento interno de géneros. Por último,...

En la Asociación Mexicana de Distribuidores de Automotores. A.C., nos preocupamos por mantener continuamente informados a todos nuestros asociados sobre las disposiciones jurídicas y demás temas relevantes que directa o indirectamente impacten o afecten a nuestro sector. Por tal motivo, nos complacemos en presentarte el Compendio Jurídico Automotor en el que por primera vez en nuestro país, se presentan de manera enunciativa y amigable, todos aquellos deberes contemplados en la legislación federal que habrás de cumplir y observar en tu actividad, para que estés en aptitud de realizar...

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Anochece ya en el mes de abril y nos convoca un propósito: compartir las investigaciones que hemos venido realizando en el último año en nuestras áreas de trabajo. Estas líneas describen (o intentan describir) la experiencia en América Latina, un pedazo del planeta en el que parecen confluir esperanzas y desatinos por igual. ¿Qué investigan en Latinoamérica?, ¿Cuáles son sus objetos de estudio?, ¿Cómo lo hacen? ¿Son los mismos objetos de estudio que los abrazados por investigadores de otras latitudes? El último informe publicado por Human Rights Wacht en el pasado año hacía...