A través del vaso

Esta antología reúne los textos ganadores del trigésimo primero Concurso Nacional de Creación Literaria del Tecnológico de Monterrey. Leerlo es una oportunidad para conocer el joven talento de los estudiantes y colaboradores del Tecnológico de Monterrey.

En este material encontrará la información necesaria para clasificar la materia prima, los insumos, procesos y equipos a utilizar en la elaboración de helados, tanto si desea prepararlos de forma casera como si está interesado en formar una pequeña o micro empresa. Este libro tiene el objetivo de introducir al lector en el mundo de la industria de alimentos, específicamente en la elaboración de helados, siendo esta una buena alternativa para el desarrollo de una micro o pequeña empresa. Esta publicación está dirigida a productores, extensionistas, estudiantes y público en general.

En la Edad Media cualquier colegial se sabia el Bestiario de memoria y, junto con la Biblia, el Physiologus fue el libro mas difundido. A pesar de su probable exageracion, estos datos bastan para justificar la publicacion de una obra como esa en una coleccion de lecturas medievales: los textos de esta antologia del Bestiario medieval pretenden ofrecer una imagen de cada animal seleccionado partiendo de distintos fragmentos descriptivos entresacados de bestiarios medievales -sin olvidar las fuentes griegas, latinas y arabes-, asi como de las B+nuevasB; enciclopedias que los viajeros y...

Jane Ellen Harrison reunió los recuerdos de sus años de formación al instalarse en París en 1922 quedando plasmados en esta obra. Ahí, Harrison conoció y trabó amistad con numerosos exiliados rusos y con diversos artistas y escritores franceses y de otros países. Sus pasos entre las vitrinas sucias y frías del Museo del Trocadero, o su sombra sutil reflejada en el puente Miraveaux, convocan imágenes intensas de silencio bajo el discreto velo cosmético, la ropa de punto y los tacones bajos de otras presencias reales en la Ciudad Luz. En sus años formativos nada la pudo detener y...