Biblioteca Libros

Biblioteca de descarga de ebooks en formatos PDF, EPUB y MOBI

Patógenos emergentes en la línea de sacrificio de porcino

Sinopsis del Libro

Libro Patógenos emergentes en la línea de sacrificio de porcino

La consideración más importante que se puede hacer sobre esta obra es la oportunidad de ocuparse de un tema de absoluta actualidad: la implantación del Sistema de Análisis de Peligros y Control de Puntos Críticos (APPCC) en nuestras industrias, en particular en las industrias cárnicas, y muy especialmente en las industrias porcinas. En ellas puede hacer su aparición, con un considerable riesgo para la salud de los consumidores, una serie de microorganismos patógenos poco estimados hasta el momento en ese entorno, y que han sido denominados patógenos emergentes. Ciertamente este texto es una aportación significativa al mejor conocimiento de los nuevos peligros sanitarios que representan los patógenos emergentes, con una documentación prácticamente exhaustiva sobre el tema, al tiempo que resalta el nuevo tratamiento que hay que otorgar a los procesos dentro de la normativa actual, haciendo especial incidencia en la trascendencia profesional de la adaptación a los nuevos procesos de aseguramiento sanitario que implican la implantación del sistema de análisis de peligros sanitarios y el control de los puntos críticos. INDICE RESUMIDO: Siglas y acrónimos. Carnización del ganado porcino. Control sanitario. Introducción a la microbiología de la carne. Listeria monocytogenes. Salmonella spp. Campylobacter spp. Escherichia Coli. Campylobacter spp. Escherichia coli enterohemorrágico serotipo O157.H7. Yersinia enterocolítica. Introducción a la seguridad alimentaria. Sistema de Autocontrol. Otros instrumentos de Seguridad Alimentaria. Bibliografía.

Ficha del Libro

Titulo Alternativo : Fundamentos de seguridad alimentaria

Total de páginas 224

Autor:

  • José Antonio Sánchez Rodríguez
  • Salud Serrano Jiménez
  • Rocío Marfil Navarro

Categoría:

Formatos Disponibles:

MOBI, PDF, EPUB, AZW

Descargar Libro

Valoración

Popular

3.4

76 Valoraciones Totales


Otros libros de la categoría Ciencia

Memorias de la Sociedad Cubana de Historia Natural "Felipe Poey", 1916-1917, Vol. 2 (Classic Reprint)

Libro Memorias de la Sociedad Cubana de Historia Natural Felipe Poey, 1916-1917, Vol. 2 (Classic Reprint)

Excerpt from Memorias de la Sociedad Cubana de Historia Natural "Felipe Poey," 1916-1917, Vol. 2 Presidente Dr. Carlos de la Torre. Vice - Presidente: Dr. Luis Montané. Secretario Dr. Arístides Mestre. Vice-secretario: Dr. Federico Torralbas. Tesorer0° Dr. Mario Sánchez Roig. About the Publisher Forgotten Books publishes hundreds of thousands of rare and classic books. Find more at www.forgottenbooks.com This book is a reproduction of an important historical work. Forgotten Books uses state-of-the-art technology to digitally reconstruct the work, preserving the original format whilst...

Biofisica, geofisica, astrofisica/ Biophysics, Geophysics, Astrophysics

Libro Biofisica, geofisica, astrofisica/ Biophysics, Geophysics, Astrophysics

El objetivo de esta obra es despertar el interes en los futuros fisicos, pero tambien en todos aquellos que tengan alguna inquietud por la fisica, sobre temas concernientes a la astrofisica, biofisica y geofisica. Para esto se exponen algunos problemas especificos en el estudio de los seres vivos, de la Tierra y los astros, demostrandose la intervencion directa que tienen los metodos y las leyes de esta ciencia.

Temas de Filosofía

Libro Temas de Filosofía

Temas de filosofía de los maestros Escobar y Arredondo aborda en su totalidad el programa de estudios vigente de la materia y mantiene el enfoque pedagógico por competencias. La obra está estructurada en seis ejes, que abordan teorías preguntas filosóficas de suma importancia para los estudiantes. En cada eje se integran interesantes actividades para realizar de manera individual y en trabajo colaborativo. El libro incluye una evaluación diagnóstica para cada eje, así como su situación y secuencia didácticas. El desarrollo de cada eje cuenta con estrategias centradas en el...

El Espacio - Parte del Teoría del todo por Bepe Popu

Libro El Espacio - Parte del Teoría del todo por Bepe Popu

Hola, este es el tercer libro sobre mi teoría. Expongo de manera narrativa el comportamiento de las MASAS en el universo y destaco el componente ESPACIO que es CAUSA y causa efectos. Pero siempre en cada uno expongo la teoría y agrego algo más para que se entienda mejor. Mi teoría es la siguiente o la base es esta: Las MASAS tienen la propiedad de absorber espacio generando GRAVEDAD. LA GRAVEDAD es un EFECTO del ESPACIO ABSORBIDO por las MASAS. El efecto GRAVEDAD es un desplazamiento del espacio hacia el centro de masas similar a una absorción pero usaré absorción ya que es la palabra...

Ultimas Novedades Blibliográficas



Últimas Búsquedas


Categorías Destacadas