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Nuevo Cocinero Mexicano En Forma de Diccionario, 1888

Sinopsis del Libro

Libro Nuevo Cocinero Mexicano En Forma de Diccionario, 1888

El peculiar recetario, cuya utilidad prctica puede comprobarse en la actualidad, es definida por Ch. Bouret, editor original, como una obra que "contiene los procedimientos empleados en la alta, mediana y pequea cocina, la lista normal de los platillos que deben componer las distintas comidas, el mtodo de aderezar los platos y de disponer los diferentes servicios de una mesa, y lo ms selecto de las artes del pastelero, el bizcochero, el confitero, el destilador, el nevero" / The peculiar recipe book, which practical utility can be proved in the actuality, is defined by Ch. Bouret, original editor, as a work that contains the procedures used in the different kinds of cuisine, the list of dishes that should be included in every meal, the different ways for seasoning the food and the distinct service forms for a table, as well as the most select of the arts of all kinds of chefs

Ficha del Libro

Total de páginas 993

Autor:

  • Miguel Angel Porrúa

Categoría:

Formatos Disponibles:

MOBI, PDF, EPUB, AZW

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