Nuevas tendencias en microbiología de alimentos

Sumérjase en un mundo fascinante y descubra el poder transformador de los hongos. Desde hace siglos se sabe que los hongos, muy importantes en la superstición, el folclore, las creencias mágicas, la alimentación y la medicina tanto tradicional como contemporánea tienen poderes increíbles. Desde los hongos bioluminiscentes hasta el letal hongo de la muerte, este libro estudia más de 100 especies bellamente ilustradas, procedentes de los archivos de los Royal Botanic Gardens, de Kew. Este libro hace un breve recorrido por la forma en que los hongos, y especialmente las setas, se han...

Chile en el blanco. Importancia y vulnerabilidad de nuestros glaciares, es una publicación concebida como material para el aprendizaje para los escolares de nuestro país. Este primer volumen de la colección Chile Revelado, acerca a los estudiantes al conocimiento de nuestro glaciares como parte del patrimonio natural tanto de Chile como del planeta, contenido que forma parte de las bases curriculares de Ciencias Naturales y de Historia, Geografía y Ciencias Sociales, de 5° básico a 1° medio.. A través de distintos artículos de destacados ecologistas y científicos, aprenderán desde...

Plantas acuáticas de la Orinoquia colombiana presenta, mediante descripciones cortas y fotografías detalladas tomadas durante tres años de trabajo de campo, cerca de trescientas especies de plantas acuáticas de la cuenca baja del Orinoco en Colombia. Está escrito en un lenguaje que busca llegar al público general sin dejar de lado el carácter científico y riguroso de la Botánica. Constituye así la más completa lista de plantas acuáticas de la Orinoquia colombiana recopilada a la fecha, producto de la recolección de especímenes en campo y clasificados en herbario por los autores. ...