Biblioteca Libros

Biblioteca de descarga de ebooks en formatos PDF, EPUB y MOBI

Manual de gestión empresarial y legal para negocios de Hostelería y Turismo

Sinopsis del Libro

Libro Manual de gestión empresarial y legal para negocios de Hostelería y Turismo

La percepción profesional sobre un restaurante va mucho más allá de la gastronomía pues de manera consciente sabes que deberás elaborar un personalizado plan de negocios cuya virtualidad permitirá tomar adecuadas decisiones en la negociación de una diversidad de contratos, farragosos trámites burocráticos requeridos sobre licencias y autorizaciones en general, sobre el uso de recursos humanos y todo el proceso inherente, desde la oferta hasta la contratación laboral y los deberes propios de la seguridad social. Con este magnífico manual que tiene entre sus manos puede prepararse para el logro de los requisitos exigidos al hostelero, en particularidad a las exigencias técnico constructivas (espacio requerido, materiales de fácil limpieza, condiciones de seguridad e higiene del trabajo, etc.), los suministros y equipos que debería recibir el local, atendiendo al tipo de cocina que desea poner en comercio y a la gestión de los costes en la restauración, evaluar con cuidado la seguridad alimentaria y los derechos que la acompañan, la sostenibilidad y la hoy indispensable gestión digital del futuro negocio. En fin, abrir un restaurante posee otra cara, casi siempre ignorada, que acompaña siempre al discurso puramente gastronómico: el cumplimiento de las normas técnicas y jurídicas propias del sector de la hostelería.

Ficha del Libro

Total de páginas 300

Autor:

  • Yonel Gómez Benítez

Categoría:

Formatos Disponibles:

MOBI, PDF, EPUB, AZW

Descargar Libro

Valoración

Popular

3.0

46 Valoraciones Totales


Otros libros de la categoría Economía y Negocios

Resumen del libro "El cisne negro" de Nassim Nicholas Taleb

Libro Resumen del libro El cisne negro de Nassim Nicholas Taleb

Antes del descubrimiento de Australia, en el Viejo Mundo se creía que todos los cisnes eran blancos. Parecía una creencia irrefutable. Pero, entonces, se vio que en Australia los cisnes también podían ser negros. Este hecho ilustra una grave limitación del aprendizaje que se hace desde la observación o la experiencia, así como la fragilidad de nuestro conocimiento. Una sola observación es capaz de invalidar una afirmación generalizada. Todo lo que se necesita es una sola ave negra. El Cisne Negro es un suceso que se caracteriza por los siguientes atributos: Es una rareza, porque...

Creación de modelos con PNL

Libro Creación de modelos con PNL

Entre los decenios de los setenta y los ochenta, la compa&ñ&ía Fiat pas&ó de una situaci&ón pr&óxima al colapso a una de crecimiento sostenido que llev&ó a la empresa italiana a ser la segunda m&ás rentable del mundo, seg&ún la revista Fortune. Factores geopol&íticos al margen, el &éxito se pod&ía atribuir a una generaci&ón de directivos y ejecutivos que se distingui&ó por su capacidad de liderazgo, por su creatividad y su compromiso hacia unos objetivos. &¿C&ómo "traspasar" estas habilidades a los nuevos directivos? Parec&ía que el proceso se cerraba con la jubilaci&ón de...

Informe Anual 2014 del Fondo Monetario Internacional

Libro Informe Anual 2014 del Fondo Monetario Internacional

Siete años después del estallido de la crisis financiera mundial, al mundo aún le queda mucho camino por recorrer para lograr una recuperación sostenida caracterizada por un crecimiento vigoroso que propicie una rápida creación de empleo y que beneficie a todos, señala la Directora Gerente del Fondo Monetario Internacional (FMI), Christine Lagarde, en el prefacio del Informe Anual de 2014, De la estabilización a un crecimiento sostenido, que la institución publica el día de hoy. “La recuperación está en marcha, pero sigue siendo demasiado lenta y frágil, y está a merced del...

LPIC-1: Linux Professional Institute Certification

Libro LPIC-1: Linux Professional Institute Certification

La certificación LPIC-1 ha sido diseñada para evaluar la capacitación de los profesionales de las Tecnologías de la Información usando el sistema operativo Linux y herramientas asociadas a este sistema. Esta completa obra ha sido concebida y diseñada como guía de preparación para superar los exámenes 101 y 102. Desarrolla todos los objetivos de la certificación y materias esenciales como las herramientas de la línea de comandos, el funcionamiento del proceso y los scripts de arranque, la administración y sistemas de ficheros, la seguridad del sistema y mucho más. En esta obra...

Ultimas Novedades Blibliográficas



Últimas Búsquedas


Categorías Destacadas