Biblioteca Libros

Biblioteca de descarga de ebooks en formatos PDF, EPUB y MOBI

Léxico científico gastronómico

Sinopsis del Libro

Libro Léxico científico gastronómico

Diccionario gastronómico de los conceptos culinarios de la cocina de hoy, que explica los productos, elementos y procesos de elaboración de la creación gastronómica actual, de la mano de Ferran Adrià, el cocinero de mayor prestigio y reconocimiento mundial. Está concebido como un nuevo manual de consulta, con vocación de convertirse en el referente absoluto de profesionales y estudiantes de gastronomía de todo el mundo, pero también como un libro atractivo para todos los aficionados a la cocina.Aunque la mayor parte de las operaciones que se hacen en una cocina tienen una explicación científica, el mundo culinario y el de la ciencia han vivido en general muy alejados. Este léxico científico gastronómico pretende acercar a los cocineros a los términos que les ayudarán a comprender mejor la naturaleza de los alimentos con que trabajan cada día y el porqué de las reacciones que se producen en su cocina.

Ficha del Libro

Autor:

  • Alícia Y Elbullitaller

Categoría:

Formatos Disponibles:

MOBI, PDF, EPUB, AZW

Descargar Libro

Valoración

Popular

5.0

20 Valoraciones Totales


Otros libros de la categoría Autoayuda

Más allá de la vida

Libro Más allá de la vida

Si hay un momento en el que todos los seres humanos somos iguales, por encima de cualquier diferencia cultural, económica, geográfica o religiosa, ése es el de la muerte. La mayoría de las religiones y pueblos han equiparado a la muerte con un viaje que el difunto, entre peligrosas aventuras, tendrá que atravesar hasta llegar a ese otro mundo... el más allá. Pero, ¿en qué consiste ese inevitable tránsito para todo ser vivo? Con una sólida base de conocimientos sobre la materia, David Sentinella aborda la antropología y los misterios de la muerte. Creencias ancestrales, ritos,...

Por El Placer de Vivir 2023: Felicidad Y Plenitud

Libro Por El Placer de Vivir 2023: Felicidad Y Plenitud

Apesar de las adversidades y de los tropiezos, las inquietudes y las tormentas, la vida merece nuestro esfuerzo y entusiasmo porque, sin duda, ninguna aventura puede darnos más emociones y satisfacción que la búsqueda de la plenitud y la felicidad. Permite que las frases siempre oportunas y efectivas de César Lozano te acompañen este 2023 para lograr tus propósitos, planear tus viajes y definir tus metas. Escribe en este libro agenda tus deseos para celebrar fechas importantes, tus proyectos y anhelos, y elige la actitud positiva como tu tarjeta de presentación para este año que debe...

Vencer al asma

Libro Vencer al asma

Vencer al asma es un importante texto donde se plasman los resultados de investigación para el tratamiento de esta enfermedad. Con un enfoque sistémico, su autor propone varias técnicas de autoayuda, con las cuales el asmático ―con ayuda de la familia― es capaz de controlar y hasta erradicar este padecimiento que en muchas ocasiones ha cobrado vidas. Fue premiado como “Resultado Destacado de la Actividad Científico-Técnica en la Academia de Ciencias de Cuba”.

Herramientas para no perder la cabeza

Libro Herramientas para no perder la cabeza

Divagando en la realidad, me pierdo y me encuentro en un fluir de ir y venir de emociones, creencias, fronteras y necesidad de compartir el amor. Muchas veces realizamos aprendizajes en los que nos sentimos expertas, considerando que ya hemos acabado con una lección más de nuestro camino y sintiéndonos profesionales en determinados ámbitos, situaciones o gestiones. ¡Qué ilusa es la esencia humana sintiéndose experta! En este caminar, en el que cada día es uno nuevo, nos encontramos con las mismas piedras que ayer sentimos superar, mas siento que la clave del ejercicio está en...

Ultimas Novedades Blibliográficas



Últimas Búsquedas


Categorías Destacadas