La Ciencia de la Pasteleria
Sinopsis del Libro
Con un lenguaje sencillo y claro, y un estilo escueto y directo, Dario Bressanini explica las t?cnicas fundamentales que permitir?n a cualquiera aprovechar de la mejor manera los secretos de la materia para obtener resultados infalibles con pocas precauciones. El libro incluye 40 recetas donde se explica cient?ficamente el "porqu?" de determinados procedimientos, cantidades y temperaturas.
Ficha del Libro
Total de páginas 200
Autor:
- Dario Bressanini
Categoría:
Formatos Disponibles:
MOBI, PDF, EPUB, AZW
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