Introducción a la reología de los alimentos

"The Harvard Educational Review is a journal of opinion and research in the field of education. Articles are selected, edited, and published by an editorial board of graduate students at Harvard University. The editorial policy does not reflect an official position of the Faculty of Education or any other Harvard faculty."-- Volume 81, Number 2, Summer 2011

¿Y si te dijera que "la realidad no existe"? ¿O que la mayoría de sus acciones no están totalmente dictadas por su voluntad? Lo sé... ¡pensarás que estoy loco! Pero piénsalo por un segundo: la psicología está en todas partes y forma parte de todos y cada uno de nosotros. ¿Cuántas veces se ha sentido casi hipnotizado durante una conversación, una venta o un discurso de otra persona? Tal vez hayas discutido sobre negocios, relaciones, eventos diarios que implicaban una elección a realizar y ¿cuántas de estas veces la otra persona te dirigió exactamente a la elección que...

El propósito este libro es hacer llegar a los niños los valores relacionados con el trabajo científico: la curiosidad, la búsqueda, el esfuerzo y la disciplina para conseguir descubrir algo, la perseverancia (¡no rendirse ante el fracaso!), la comunicación con los colegas, el trabajo en equipo, defender tus ideas, luchar por ellas, la belleza, etc. Todo ello mostrado de manera atractiva con dibujos, colores y una aventura (un cuento dentro de otro cuento). Cajal ha sido el único científico español galardonado con el premio Nobel por un trabajo realizado exclusivamente en España,...

Siempre se dijo que la importancia de Bizancio fue haber logrado la subsistencia de la cultura antigua durante la Edad Media y luego haber transmitido los conocimientos y los textos filosóficos hacia Occidente. Eso es una verdad, pero no la única. Bizancio, gracias a la acción de sus grandes hombres y mujeres, fue un mundo dinámico, cambiante, una sociedad perfectamente definida que buscó siempre que pudo el bienestar de sus ciudadanos y el florecimiento de su cultura y conocimientos. Fue el baluarte de Occidente contra los musulmanes, es cierto, pero también fue de una enorme y...