Introducción a la reología de los alimentos

La Musa anima, levanta, excita, pone en marcha. Vela menos sobre la forma que sobre la fuerza. O, más exactamente: vela con fuerza sobre la forma. Pero esa fuerza mana en plural. Se da, de entrada, en formas múltiples. Son las Musas, no la Musa. Aunque su nombre haya podido variar, al igual que sus atributos, las Musas siempre habrían de ser varias. Lo que debe interesarnos es este origen múltiple, razón, también, por la cual las Musas, como tales, no son nuestro tema: no hacen sino prestar su nombre, ese nombre multiplicado desde el inicio, para titular esta pregunta: ¿por qué hay...

Recientemente, 24 países, entre los cuales se halla México, fueron invitados por la OCDE a participar en un estudio comparado de sus sistemas de educación superior para apoyarlos en la formulación e implementación de políticas públicas que les permitan alcanzar sus objetivos nacionales en lo social y en lo económico, a través de la educación superior. Aquí se presenta la información del Reporte Temático entregado a la OCDE, que describe un sistema de educación superior complejo, que se ha desarrollado vertiginosamente a lo largo del siglo XX.

El paraíso de los gatos es una fábula sobre la vida de los gatos, esos buenos amigos de los hombres. El filósofo francés Taine, amigo de Zola, dijo que habiendo estudiado detenidamente a los filósofos y a los gatos, encontraba mucho más sabios a los gatos. El cuento plantea una interesante discusión. ¿Debemos buscar en la vida la seguridad ante todo? ¿O hay otras cosas que quizás valgan más la pena, como la búsqueda de aventuras o de ideales? El simpático gato protagonista de esta historia nos cuenta con toda sinceridad su experiencia y sus razones, y también las de sus...

El best seller en el que se basa la exitosa película protagonizada por Liam Neeson y Diane Kruger La odisea de un hombre en lucha contra la mentira Una imagen no siempre vale más que mil palabras. Y si no, que se lo digan al protagonista de SIN IDENTIDAD, ¡lo bien que le hubiera venido tener su vida por escrito! «He llamado al timbre de mi casa y me ha contestado un desconocido...» Cuando Martin Harris regresa a casa después de tres días su mujer no le reconoce y un hombre que afirma llamarse como él ha usurpado su identidad, su hogar, su puesto de trabajo y algo que resulta aún más ...