Aspectos bromatológicos de conservantes y colorantes
Sinopsis de la obra
NDICE: Introducción. Colorantes - Colorantes orgánicos naturales: derivados isoprénicos; derivados del benzopireno; derivados de hidratos de carbono; otras estructuras. Colorantes orgánicos sintéticos: azoicos; trifenil metánicos; xantenicos; quinoleínicos; indigoides. Mdcanismos destoxicación de colorantes. Reacciones de reducción. Colorantes inorgánicos. Conservantes: orgánicos; inorgánicos. Antibióticos. Bibliografía
Accede a este libro
Añade esta obra a tus próximas lecturas consultando sus opciones disponibles.
Valoración
Otros libros de la categoría Medicina
Ultimas Novedades Blibliográficas
El ejército de Dios (Trilogía Almohade 2)
Sebastián Roa
Hasta que nos quedemos sin estrellas
Inma Rubiales
Los templos del júbilo (AdN)
Kate Atkinson
Tú y yo, aunque arda el mundo (Valientes 3)
Cherry Chic