Alimentos
Sinopsis del Libro
El establecimiento de dietas sanas y equilibradas requiere, además del conocimiento de las necesidades nutricionales en las diferentes situaciones fisiológicas y/o patológicas del individuo, un conocimiento profundo de las características y composición de los diversos alimentos que pueden formar parte de dichas dietas. Además de los grupos de alimentos clásicos, se han incluido capítulos sobre otros productos como los destinados a alimentación especial, alimentos cocinados, alimentos con propiedades saludables, alimentos ecológicos, alimentos transgénicos. Su contenido está expuesto de manera amena y didáctica, pero con todo rigor científico
Ficha del Libro
Titulo Alternativo : composición y propiedades
Total de páginas 364
Autor:
- Iciar Astiasarán
- J. Alfredo Martínez
Categoría:
Formatos Disponibles:
MOBI, PDF, EPUB, AZW
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